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一碗稀豆粉 吃的稀里哗啦:这才是腾冲人生活的本真

时间:2021-02-04 08:18 来源:网络整理 转载:新密资讯网
山城重庆,望得见山,二两小面,是川渝生活的本真;极边腾冲,看得见水,一碗稀豆粉,是边城乡愁的记忆。提到腾冲美食,很多人第一个想到的是炒饵块“大救驾”。

  山城重庆,望得见山,二两小面,是川渝生活的本真;极边腾冲,看得见水,一碗稀豆粉,是边城乡愁的记忆。

  

  

  

  提到腾冲美食,很多人第一个想到的是炒饵块“大救驾”。其实,腾冲人对稀豆粉的感情丝毫不亚于“大救驾”。很多旅居海外的华侨同胞经常说:故乡腾冲,最让我魂牵梦绕的不是“大救驾”,而是村头巷口月台上的那一碗碗如诗般的稀豆粉。

  

  

  

  

  在腾冲,很多人的一天,都是从一碗稀豆粉开始的。而早餐吃一碗稀豆粉就是最贴近生活的方式。腾冲的早晨影像:晨曦中,饱经岁月沧桑的火山石青石板巷口,六百年的老宅门前,古树下、月台边,一个碗窑的土陶大口坛子、一只似乎余火未尽的旧铁锅,一张洗得泛白的松木方桌,和一下子数不过来的各式土法佐料。腾冲的稀豆粉摊几乎家家都有自己的绝招。或是在稀豆粉如何搭配粑粑、饵丝、米线、油条上,或是在各式佐料的配比上,只有地道的腾冲人才能分辨出其中细微的差别,这似乎就是为什么有的腾冲人十年如一日只钟情同一家稀豆粉摊的缘由。

  

  以稀豆粉为主的早餐,他的功夫不仅体现在做稀豆粉时豌豆浆的兑比和搅动要一直朝同一方向,更体现在腾冲人几十年如一日对中原汉文化生活点滴的坚守。每天清晨,巷口月台的稀豆粉摊上,无论是乡间鸿儒还是白丁,或是倒背着领带还是穿着短裙的上班族,更或者是衣着朴素行色匆匆的进城务工者,一碗稀豆粉,吃的稀里哗啦,悠然自得。那种不拘一格的满足,看淡一切的豁达包容,才是腾冲人生活的本真。

  

  腾冲人对稀豆粉的感情,是缠缠绵绵的的眷恋,是难舍难分的情结情怀!无论是在异国他乡拼搏的新一代时尚年轻人,还是少小离家老大回的华侨游子,回家了,最大的事就是想来一碗稀豆粉。诚然,对于漂泊异乡的腾冲人来说,稀豆粉就是故乡。一碗稀豆粉,碗里装的不仅仅是一道乡村美食,更是故乡的味道,和那永远也舍不去的乡愁!

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