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湖南武冈借“机”启航做大传统美食产业

时间:2021-02-23 00:19 来源:网络整理 转载:新密资讯网
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湖南食品安全网讯(文/ 罗毅 肖帅 图/周佳珉6月28日,正值邵阳武冈机场通航之机,由湖南湘菜文化发展有限公司承办的第三届武冈美食节在地处航空经济区内的都梁文化产业园举行开幕式及颁奖典礼、特产展销。武冈十大特产、十大名吃、十大名菜、十大名厨、十大名店共同演绎一场美食盛宴。

中共武冈市委常委、常务副市长、第三届武冈美食节组委会主任周玉祥致辞。

中国食品工业协会企业发展部副主任沈志勇讲话。

武冈素有“三省通衢,黔巫要地”之美称,建城2200多年,悠久的王城美食文化一脉相承。武冈卤菜、武冈米粉、血酱鸭等特色美食不仅传承了皇家御食的精,而且承接了山野食材的真,一直以来被人们口口相传“吃在武冈”。本届美食节厨艺大赛中,仅仅是一道铜鹅主材,就被制成了48道无一重样的菜式,让人既对这一特有的武冈味道有了深刻认识,更感慨于武冈餐饮行业人的努力和用心。 本次美食节活动致力打造武冈美食文化品牌,全面推介武冈文化旅游资源,吸引优秀餐饮企业入驻武冈都梁文化产业园区,带动临空片区经济发展和文化繁荣,紧紧围绕“武冈味道”做足文章。

湖南省餐饮行业协会秘书长韦巍对第三届武冈美食节成功举办表示祝贺。

武冈市人大常委会副主任、第三届武冈美食节组委会常务副主任邓建雄宣布本次活动评选结果。

武冈以机场通航为契机,以都梁文化产业园区为基地,以美食节为载体,通过开展“名菜、名厨、名店”评比活动,旨在打响一批“武冈名菜”,培养一批“武冈名厨”,培育一批“武冈名店”,全面挖掘展示武冈地方特色菜肴。获得十大特产、十大名店的企业和个人,不仅能够免租金入驻都梁文化产业园,政府还将在政策、项目、资金等方面鼓励和支持企业发展,做大做强传统美食文化产业,实现武冈餐饮业特色化、品牌化、规模化发展。目前,继武冈被中国食品工业协会命名为“中国卤菜之都”之后,武冈卤豆腐、武冈卤铜鹅、葛根等七个产品被国家质检总局批准为国家地理标志产品,武冈卤菜制作术、武冈铜鹅民俗还分别列入省、市非物质文化遗产。

任此次活动颁奖司仪的武冈机场空姐们成了开幕式最靓丽的一道风景线。

邵阳武冈机场正式通航后将极大提升武冈交通区位优势,带动美食、旅游产业发展。以武冈为中心,新宁崀山、城步南山、隆回花瑶等旅游景区均在一小时经济圈内,而北京、上海、重庆、张家界等热点旅游城市则因机场通航实现“空中”连接。随着武冈步入航空经济时代,武冈美食和旅游产业将借“机”启航,观赏崀山、云山、南山三山美景,体验都梁王城文化,品尝武冈特色美食,外地游客可以轻松地来一次“说走就走”的旅行,而武冈传统美食产业也将通过这一空中交通线实现再次腾飞。

大湘菜报总编辑陈胜年为“十大名厨”颁奖。

湘菜大师黄惠明为“十大名菜”获奖企业颁奖。

近年来,武冈坚持以超常规思路谋划、扶植、发展武冈美食产业,专门成立特色产业开发办公室,挖掘整理武冈美食文化,大力发展卤菜和铜鹅等特色产业,武冈卤菜从逐渐走向了全国各地。

据统计,武冈卤菜产业总产值由2007年的5000万元攀升到2019年的28亿元,规模豆腐加工作坊、卤豆腐作坊达190多家,帮助近5万人实现了“家门口”就业。卤菜产品畅销全国,食品加工产业已成为武冈地域经济发展和群众增收的支柱产业。

欢迎试吃的十大名特产展区。

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